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鸡精和味精的区别
1、几乎所有的菜品中都可以添加鸡精，适量加入菜肴、汤食、面食中，都可让其口味大增，在汤菜上作用较为显著。鸡精当中含有多种调味剂，味道比较综合、协调。同时也含有盐，所以用鸡精调味时菜品…
2020-04-25
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鸡精的知识小介绍
知识介绍鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均…
2020-04-25
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辣椒酱的分类
有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。另外还有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。传统辣椒酱生产流程…
2020-04-25
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辣椒酱家常饼的做法
【材料】面粉130g、食用油、辣椒酱【做法】 1.原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟2.然后擀成长方形面片3.上面抹上辣椒酱4.再撒少许面粉，容易分层5.然后将面…
2020-04-25
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我国辣椒酱市场供需态势及市场规模分析
辣椒酱，辣椒因收获有季节性，许多国家的人们为了常年食用，开发了各种不同的加工方法，辣酱便是辣椒系列产品之一，由民间开发并为广大群众所喜爱，具有独特地方风味的佐餐调味品，有着广泛的市场…
2020-04-25
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醋的吃法和作用
醋为什么对血糖有帮助 柠檬酸使糖代谢 很早以前人们就知道醋是好东西，随着人们养*意识的提高以及科学研究的发展，醋的健康功效重新受人瞩目。 醋的主要成分——**在人体内会转化为柠檬酸，使葡…
2020-04-25
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调味品之酱油研究
酱油的简单介绍： 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序…
2020-04-25
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近几年，酱油行业几大趋势
近几年，我国酱油行业呈现出以下几大趋势：(1).增长逐渐放缓消费者对于酱油产品的需求表现出多元化的特征，未来国内酱油还将出现更多细分功能产品，产品升级尤为重要; (2).由于多方面原因使得我国…
2020-04-25
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